bidouillages etc ... - miam_miam_

dans ma cuisine #2

noreply@blogspirit.com (poissonlune) — Fri, 23 May 2008 17:50:00 +0200

(la dernière photo est pour toi Florence !)

dans ma cuisine #1

noreply@blogspirit.com (poissonlune) — Thu, 22 May 2008 17:30:00 +0200

C'est le bazar ! Il y a des tas de pots de toutes les tailles remplis de graines et d'épices en tout genre parce que faire la cuisine c'est un peu comme être apprentie sorcière ou "expérimenteuse".
Il y a aussi ces petites cartes qui m'ont plu dès que je les ai vues :

...ma préférée étant bien entendu "chocolat, élimine tous mes tracas "!

Si vous les aimez aussi, vous pouvez les retrouver là :
Amandine Piu
Anne Laval

et acheter des cartes et des posters là

bonne journée :o)

ginger bread

noreply@blogspirit.com (poissonlune) — Sat, 23 Jun 2007 14:30:00 +0200

Voilà une petite recette sympa pour un bon goûter du dimanche !
...bon il faut avoir le temps car la cuisson est assez longue mais ce "GINGER BREAD" (version anglo-saxone de notre pain d'épice) est délicieux.

Avant de vous lancer, il faudra quand même partir à la recherche de Golden Syrup.

On le trouve dans certaines épiceries proposant des produits culinaires étrangers. Pour ceux qui ne sauraient pas où s'en procurer, je ne connais malheureusement rien qui y ressemble en France (c'est un sirop de sucre doré qui s'approche du caramel mais sans en être !).

GINGER GREAD

Pour le gâteau :
1 cup de golden syrup
1 cup d'eau
2/3 de cup de cassonade
250g de beurre
3 cups 1/2 de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de noisettes concassées
1 cuillère à café de cannelle en poudre

pour le glacage :
60 g de beurre mou
1 cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cups de sucre glace

Mélanger le golden syrup, l'eau, le sucre et le beurre dans une casserole. Faire fondre en mélangeant et porter à ébullition. Verser dans un grand saladier et laisser refroidir à température ambiante.

Ajouter la farine, le bicarbonate, les noisettes, le gingembre et la cannelle en mélangeant sans arrêt.

Verser la préparation dans un moule carré ou rectangle beurré (ou un moule souple) et faire cuire à 180°C pendant 1 heure 1/4.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Lorsque le gâteau est froid, étaler le glacage préparé ainsi :
mélanger le beurre ramolli avec les zestes, ajouter progressivement le jus de citron et le sucre glace en battant sans arrêt.

Il se conserve bien dans une boite hermétique et on peut le congeler.

Voili vilou, bon appétit !

trop fière !

noreply@blogspirit.com (poissonlune) — Mon, 26 Feb 2007 18:23:05 +0100

Pendant les vacances nous avons fait une petite escale à Chartres pour voir des copains (c'est dans ce département que j'ai fini mes études et passé 6 ans ).
En passant place du Cygne devant la patisserie spécialisée dans les macarons, je n'ai pas pu résister et surtout ça m'a donné très envie d'essayer.

C'est chose faite et je suis drôlement fière de ce premier essai de macarons au chocolat (il faut dire que j'ai fait le pied de grue devant le four pour être sûre de ne pas râter la cuisson ... je suis très forte habituellement pour laisser les gâteaux brûler un peu au fond du plat !).

Si ça vous donne envie vous trouverez des tas de recettes chez "Pure Gourmandise".

Je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin et la prochaine fois, je crois qu'on tentera "café-praliné" ou "bailey's" ... et puis tous les autres ;o)

Poire et thym

noreply@blogspirit.com (poissonlune) — Sat, 09 Dec 2006 15:13:05 +0100

Petite scéance de cuisine pour les goûters d'hiver !

C'est très bon...mais petit conseil pour celles qui voudraient se lancer dans la confiture de poire : ajouter un peu de pectine ou autre chose qui fait prendre la confiture (là j'ai juste mis du sucre normal) car quand les poires sont très mûres, elles rendent tellement de jus que la confiture reste trèèèèèèès liquide !

Petite dédicace

noreply@blogspirit.com (poissonlune) — Thu, 19 Oct 2006 18:50:04 +0200

Petit clin d'oeil à mon amie Manuela qui tient son blog de cuisine depuis un petit moment déjà. Hier j'ai testé pour vous les "briouates au kefta"

Je me suis régalée ! J'ai fait la flemmarde en pliant les feuilles de brick en carré et non en triangle mais après tout ça a le même goût, hein !

Je les ai servis avec du boulghour, des tomates et des poivrons cuits....miammiammiam....

Si vous voulez tester, c'est par là : "les petits plats de Manuela".

...en attendant, toujours pas beaucoup de tricot (désolée Flo, le pull ficelle est presque fini mais toujours en attente des finitions !).
Mais c'est pour la bonne cause, je vous dirai tout ça bientôt !

Pique Nique du 1er avril !

noreply@blogspirit.com (poissonlune) — Sun, 02 Apr 2006 12:15:00 +0200

C'était inespéré ! ...un goûter dans le jardin en T-shirt le 1er avril !!
La confiture de pomme au noix sur les tartines de pain au céréales avec un verre de thé à la menthe du jardin étaient bien meilleurs que d'habitude !!

Recette de la confiture pommes-noix (pour 4ou 5 pots)

* environ 1,2 kilos de pommes (moi je prends des pommes un peu acidulées et qui ne fondent pas complètement parce que j'aime bien les morceaux !)
* sucre cristallisé
* 20 cl d'eau
* 1 citron
* 100 g de cerneaux de noix écrasés en petits morceaux

- Peler les pommes, couper les en petis morceaux.
- Peser les pommes et préparer le même poinds de sucre.
- Dans un grand fait-tout, mélanger les pommes, le sucre, l'eau, le jus du citron et porter à ébullition.
- Laisser mijoter pendant environ 40 minutes (remuer régulièrement !!)
- Ajouter les morceaux de noix en fin de cuisson.
- Pour vérifier si les confitures sont cuites, verser une cuillère à soupe dans une assiette froide. Si elles se figent, c'est cuit !

Bon appétit les amis !!!!