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23/06/2007
ginger bread
Voilà une petite recette sympa pour un bon goûter du dimanche !
...bon il faut avoir le temps car la cuisson est assez longue mais ce "GINGER BREAD" (version anglo-saxone de notre pain d'épice) est délicieux.
Avant de vous lancer, il faudra quand même partir à la recherche de Golden Syrup.
On le trouve dans certaines épiceries proposant des produits culinaires étrangers. Pour ceux qui ne sauraient pas où s'en procurer, je ne connais malheureusement rien qui y ressemble en France (c'est un sirop de sucre doré qui s'approche du caramel mais sans en être !).
GINGER GREAD
Pour le gâteau :
1 cup de golden syrup
1 cup d'eau
2/3 de cup de cassonade
250g de beurre
3 cups 1/2 de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de noisettes concassées
1 cuillère à café de cannelle en poudre
pour le glacage :
60 g de beurre mou
1 cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cups de sucre glace
Mélanger le golden syrup, l'eau, le sucre et le beurre dans une casserole. Faire fondre en mélangeant et porter à ébullition. Verser dans un grand saladier et laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter la farine, le bicarbonate, les noisettes, le gingembre et la cannelle en mélangeant sans arrêt.
Verser la préparation dans un moule carré ou rectangle beurré (ou un moule souple) et faire cuire à 180°C pendant 1 heure 1/4.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Lorsque le gâteau est froid, étaler le glacage préparé ainsi :
mélanger le beurre ramolli avec les zestes, ajouter progressivement le jus de citron et le sucre glace en battant sans arrêt.
Il se conserve bien dans une boite hermétique et on peut le congeler.
Voili vilou, bon appétit !
14:30 Publié dans miam miam ! | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
Commentaires
Demain, c'est dimanche, dis, ça tombe super bien ça !!!
Ecrit par : Mademoiselle M. | 23/06/2007
On dirait une bûche de Noël... avec de la neige dessus !
Ecrit par : Albine de Flore | 24/06/2007
Coucou ! Dis, c'est très light cette petite recette, seulement 250 g de beurre !
J'ai répondu à ta question sur mon blogue ;-)
Ecrit par : Mademoiselle M. | 27/06/2007
Miam miam, ça a l'air trop bon !!!!!!!!
Ecrit par : wondermadame | 02/07/2007
je remplace le golden syrup par du miel coulant
Ecrit par : Nicole | 19/07/2007
pour les manceaux, le "golden syrup" c'est rue nationale dans un tout nouveau magasin de produits irlandais
Ecrit par : AYAA | 01/08/2007